Im Frühjahr beginnt das Gartenjahr mit dem Teilen der Stauden und dem Anpflanzen von Gemüse. Gemüsekeimlinge, Stauden und später Obst und Gemüse fallen im Garten oft zeitgleich in so großen Mengen an, dass Sie möglicherweise nicht alles selbst verwenden und verarbeiten können. Umgekehrt würde sich sicher mancher über übriges frisches, regional angebautes Obst und Gemüse freuen.

Wildstauden leisten einen wichtigen Beitrag für den Erhalt der Artenvielfalt. Obst und Gemüse sind nicht nur gesund, sie gehören auch, vor allem, wenn sie selbst angebaut oder saisonal und regional gekauft werden, zu einer nachhaltigen Ernährungsweise dazu. Doch gerade Obst und Gemüse landen aufgrund ihrer geringen Haltbarkeit häufig im Müll. Am Lebensmittelabfall in privaten Haushalten machen sie rund 34 Prozent aus. Die Obst- und Gemüsebörse bietet die Möglichkeit, übriges Obst und Gemüse weiterzugeben oder auch abzuholen, die Verschwendung zu reduzieren und anderen eine Freude zu machen.